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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

·原料:

土豆一个、胡萝卜一个、青椒半个、干红椒五个、干花椒十粒、蒜籽五个、盐适量、鸡精一茶匙、糖半茶匙、光华白醋半汤匙、香油一茶匙

 

·步骤:

1、 胡萝卜,青椒,切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净。

2、蒜拍碎,干红辣椒切丝。

3、小火炸香花椒,捞出花椒不用。

4、炒香蒜碎,干红椒。

5、放胡萝卜翻炒均匀。

6、下土豆丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,半勺光华白醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。

 

·特点:

1、辣椒富含维生素,吃辣椒可以增加饭量和体力,辣椒还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌,治疗感冒咳嗽,降低胆固醇。

2、醋。无论是陈醋还是白醋,醋都可以杀菌,也可以增强身体的抵抗力。

3、土豆含钾和维生素极多,对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。研究分析,酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、及维生素对肠胃和心脏都有益处。